Nise Kit

Aslında bu börekte amacm çin böreği yapmaktı. Ama iç malzemesine şunuda koymayım bunuda koymasam derken ortaya böyle bir tarif çıktı . Tariften o kadar malzeme eksildikten sonra adına çin böreği demek pek olmaz dı ..... O yüzden Tavuklu Börek oldu. MALZEMELER 400 Gr Tavuk göğsü 2 Adet Yufka 1 Küçük Soğan 1 Yemek kaşığı Soya sosu Galeta Unu 1 Adet Yumurta Tuz Kızartmak için Ayçiçek yağı YAPILIŞI Öncelikle soğanı yemeklik, tavuğuda kuşbaşı doğruyoruz. Tavaya birazcık sıvı yağ alıp önce soğanları biraz kavurup, tavukları ve soya sosunu ilave ediyoruz. Malzemeler piştikten sonra  ocağı kapatıp bir kenara alıyoruz. Bu karışım bizim iç dolgumuz olacak.2 yufkayı üst üste olacak şekilde 6 parçaya bölüyoruz. Tavuklu iç malzememizi  6 parça yufka üzerine paylaştırıp 2 kat yufka ile sarıyoruz. Böreklerimizin ucunu suya bandırıp yapıştırıyoruz. Böreklerimizi sırasıyla yumurta sarısı ve galeta ununa bulayarak , kızdırdığımız bol sıvıyağ(A...

Bu tarifi internetde araştırma yaparken tam da burda buldum. Dövülmüş fındığı çıkarıp sütü biraz artırdıktan  sonra 2 kere deneme yapıp olumlu kanaate vardıktan sonra yemek kitabıma yazmaya karar verdim. MALZEMELER 250 gr. un                                         50 ml. süt 2 adet yumurta 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı kabartma tozu 100 gr.eritilmiş tereyağı Bir tutam tuz  1 çay kaşığı vanilya  Muz Çilek Çikolata Sosu YAPILIŞI Öncelikle tereyağı eritip bir kenara alıyoruz ki biz diğer malzemeleri hazırlayana kadar ılısı...

1- 5 su bardağı un 2- 5 yemek kaşığı sıvı yağ 3- 2 tatlı kaşığı aktif kuru maya 4- 1 tatlı kaşığı tuz 5- 1 çay kaşığı şeker 6- 1,5 su baradağı ılık su Ilık su, maya ve şeker bir kaba alınıp 10 dk bekletilecek, sonrasında bütün malzemeleri karıştırıp hamurumuzu elimizi bırakana kadar (Sanki hamur elimi tutuyomuş gibi oldu.) yani elimize yapışmayı bırakana kadar yoğuruyoruz. Sonrasında dinlenmeye bırakıyoruz(Kabın üzerine nemli bir bez örterek). Ben genelde hep acele ettiğim için 20-30 dakika anca bekletiyorum ama biraz daha beklese daha güzel olacağına şüphem yok .

1-       2 yemek kaşığı tereyağ 2-       2 yemek kaşığı un 3-       2 yemek kaşığı domates salçası 4-        750 ml su 5-        50 ml süt ya da krema 6-       Tuz 7-       Kırmızı pul biber 8-       Üzeri için  rendelenmiş kaşar peyniri  YAPILIŞI            Tencereye tereyağımızı alıyoruz, eridikten sonra unumuzu ileve edip 3-4 dakika kavuruyoruz, sıra salça da onuda ekleyip bir süre ( Bu bir süre 3-4 dakika) pişiriyoruz -tabi bu arada hep karıştırıyoruz- daha sonra bir taraftan karıştırırken bir taraftan suyumuzu ilave ediyoruz. 10 dakika kaynadıktan sonra, sütümüzü bir cezvede kaynamayacak şekilde ısıtıp çorbamıza ilave ediyoruz. Bir 10 dk daha kaynadıktan sonra tamamdır. Rendel...

MALZEMELER 1- 3 Orta boy patates 2- 100 gr kadar tereyağ 3- 100 gr kadar kaşar peyniri 4- 400 gr tavuk göğsü 5- 2 Yumurta sarısı 6- Bir paket pane harcı 7- Tuz 8- Patatesi haşlamak için su 9- Taukları kızartmak için sıvı yağ 2 aşamalı yemeğimize önce patates içerikli bölümden başlıyoruz.  Patatesleri size kolay gelen şekilde haşlayabilirsiniz, ben düdüklü tencerede 10 dk haşladım. Haşlanan patateslerimizi ezdikten ya da rendeledikten sonra içine tereyağı ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz, tereyağ eridikten sonra kaşar peyniri ekleyip eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Sıcak kalması için ağzı kapalı bir kapta saklaybilirsiniz. Tavuklu bölüme geçiyoruz. Ben Knor' un pane harcını kullandım siz istediğiniz markayı kullanabilirsiniz. Tavukları kuşbaşı doğruyoruz. Önce yumuta sarısına, sonra da pane harcına bulayarak bol yağda kızartıyoruz. Sonra ikisini yukarıda görüldüğü şekilde servis ediyoruz. Ben servis ederken üzerine yeşil zeytin, mısır ve acı sos kullandım. Sizde...

 Annelerimizin o eski defterlerde yazılı çok özel yemek tarifleri vardır ya. İşte bu blog da tam o işte benim bir şey benim için, sadece yemek tarifi dışında başka tariflerde var.